Hurtigmat er en stor og voksende bransje. Nå er konkurransen høy både i storbyer som Oslo og Bergen, og i mindre byer. Det finnes et stort utvalg av hurtigmatrestauranter og gatekjøkken med ulike konsepter. Har du ikke et gatekjøkken i dag, men leter etter et å kjøpe, finnes det nå over 300 restauranter til salgs på Selskapstorget.no
Vi har listet de 6 viktigste nøklene for å gjøre din hurtigmatrestaurant vellykket:
Den beste hurtigmaten er enkel. Enkle retter med fokus på virkelig høykvalitets basisråvarer. Gode råvarer, godt tilberedt til en rimelig pris, er veien til suksess. Sørg for å sikre deg en leverandør av høy kvalitet, og ikke spar på kvaliteten på grønnsaker eller kjøtt.
Take-away-mat må serveres i noe. Det betyr at hurtigmatrestauranter bruker store mengder emballasje hver måned. Det er viktig at emballasjen er praktisk, holder maten varm og er økonomisk bærekraftig. Folieholdere kan være vanskelig å finne til lave priser, det samme gjelder papirinnpakning. Unngå plastbeholdere og dyre spesialtilpassede emballasjer hvis du ikke har råd. Husk på driftskostnadene!
Innovasjon gir suksess i hurtigmatbransjen. Et unikt konsept kan hjelpe deg å tiltrekke oppmerksomhet og kunder. Anmeldere og influensere trekkes ofte mot nye ideer, noe som gjør at et nytt og unikt restaurantkonsept har større sjanse for å lykkes. Men det trenger ikke være noe helt sprøtt – til syvende og sist er kvaliteten på maten viktigere enn innovasjon. Se bare på mange av de suksessrike kjedene de siste årene som Brödernas, Holy Greens og lignende.
Et sterkt varemerke er viktig i hurtigmatverdenen. Med så mange alternativer å velge mellom, må kundene få en følelse av ditt varemerke.
Beliggenheten spiller en stor rolle i hurtigmatbransjen. Hurtigmat handler mye om bekvemmelighet. Populære steder for hurtigmatrestauranter er områder der folk ferdes om natten, nær boligområder og i områder med høy tetthet av arbeidsplasser.
En del av forretningsplanen din bør være å sikre gode lokaler. Uten en god beliggenhet vil varemerket, ingrediensene, bemanningen og konseptet ditt være forgjeves.
Hurtigmat må, som navnet tilsier, være rask. Kundene forventer at maten er klar på under 10 minutter, og med hjemlevering fra aktører som Foodora forventes det ofte at maten leveres hjem innen en halvtime. Rask service er nøkkelen til suksess. Nok ansatte og gode rutiner på kjøkkenet er viktige faktorer som påvirker tempoet. Å forenkle oppskrifter og forberede enkelte deler av rettene på forhånd er også svært viktig.
info@selskapstorget.no 
070 - 282 16 66
