For å drive et hotell kreves det kapital og kunnskap innen flere ulike områder. Det er også viktig å være klar over at det kreves mye tid og høy tilgjengelighet fra personalet for å drive et hotell. Som eier er det avgjørende at du legger ned mye tid og engasjement for at virksomheten skal bli vellykket. For mer informasjon, les vår komplette Guide: Slik starter du et vellykket hotell
Her går vi i dybden på de tre grunnleggende komponentene som kreves for å kunne drive et hotell.
Når det gjelder hotellvirksomhet i Norge, er det en rekke tillatelser du må søke om før du kan starte opp.
Byggesøknad
Du kan måtte søke om byggesøknad dersom du må gjøre endringer på eiendommen du har tenkt å bruke. Kostnader til renovering kan variere mye avhengig av hvor mye som må endres i den aktuelle hotellbygningen.
Skjenkebevilling
Skjenkebevilling er nødvendig dersom du planlegger å servere alkohol, og dette søker du om via kommunen.
Registrering av næringsmiddelvirksomhet
Skal du servere mat på hotellet må virksomheten registreres som næringsmiddelvirksomhet i kommunen der hotellet ligger. Alle virksomheter som skal tilberede og servere mat må ha fettutskiller.
Tillatelser for pengespill
Skal du ha spilleautomater på hotellet, trenger du tillatelse fra Lotteritilsynet. Hver virksomhet er unik, og det avhenger av driften hvilke tillatelser som kan være nødvendige for å komme i gang.
Tillatelse fra politiet
For å drive et hotell kreves det tillatelse fra politiet. I tillegg må hotellet ha en daglig leder som er godkjent av politiet.
Søknaden sendes inn via politiets digitale tjenester og koster 4 600 NOK. Det er den som skal eie hotellvirksomheten som må sende inn søknaden. Følgende dokumenter skal vedlegges: attest for ikke å være under vergemål, registreringsbevis, bekreftelse på konkursfrihet og eventuelle byggesaksdokumenter.
En innvilget hotelltillatelse gjelder i fem år. Når denne perioden er over, må ny tillatelse søkes og godkjennes for at virksomheten skal kunne fortsette.
Hva sier loven?
Lov om serveringsvirksomhet regulerer hotellvirksomhet i Norge. Her finnes bestemmelser som må følges når det gjelder blant annet krav til areal og hygiene. Dersom du ønsker å drive hotell i en eksisterende bygning, må du kontakte kommunen for å få nødvendige tillatelser før du kan starte virksomheten.
Dette gjelder både for byggeregler og for eksisterende lokaler hvor det ikke skal gjøres endringer. Når det gjelder miljø og helse, må kommunen også godkjenne bygningen for at hotellvirksomhet skal kunne drives. Det finnes spesielle regler og plikter rundt smittevern som hotelleier må kjenne til og følge nøye.
«Eiendommen har størst påvirkning på kostnadene ved et hotell»
Det er vanskelig å fastslå en eksakt sum for hva det koster å kjøpe og starte et hotell, da dette avhenger av flere faktorer som hotellets størrelse, type, standard, bygningens geografiske plassering osv.
Før du starter et hotell bør du utarbeide et grundig budsjett over alle forventede kostnader både i oppstarten, for eiendommen, eventuelle renoveringskostnader for å tilpasse bygningen etter behov, tillatelser og registreringer, samt løpende kostnader som vedlikehold, lønn til ansatte, innkjøp av mat og andre utgifter som hører til hotellvirksomhet.
Det kan være utfordrende å finne kompetente og engasjerte ansatte til hotellet ditt. Hotell handler om å gi gjestene god service, derfor er det viktigste kriteriet når du ansetter at kandidatene har et sterkt fokus på kundeservice. Et godt tips er å stille situasjonsbaserte spørsmål under intervjuene og be kandidaten forklare hvordan han eller hun ville håndtert ulike situasjoner.
Sammenligningsmetoden
Det finnes flere metoder for å verdsette et hotell, og én metode kalles sammenligningsmetoden. Denne metoden går ut på å samle inn data og annen relevant informasjon om objekter som er sammenlignbare med det hotellet som skal verdsettes. Disse sammenligningsobjektene må ha blitt verdsatt eller solgt de siste årene for å være relevante. Objektene må også være av samme type virksomhet, altså hotell. Det er en fordel om de ligger i samme geografiske område, for eksempel Oslo, Bergen eller Trondheim. Materialet som samles inn danner grunnlaget for å estimere markedsverdien. Også bud som er lagt på slike sammenligningsobjekter kan tas med, forutsatt at budene er seriøse.
Innenfor sammenligningsmetoden sammenlignes fem faktorer: tid, sted, finansiering, salgsbetingelser og fysiske egenskaper. Den som skal verdsette hotellbygget må sammenligne informasjonen innenfor disse fem kategoriene for å kunne fastslå markedsverdien. Når det gjelder tid må man ta hensyn til inflasjon, da denne kan ha endret seg siden sammenligningsobjektene ble solgt. Faktoren sted har direkte innvirkning på markedsverdien – jo mer sentral plassering, desto høyere verdi. Finansiering handler om endrede rentebetingelser og rentenivå. Salgsbetingelser påvirkes av eksponeringen på markedet – jo flere lignende objekter som har vært til salgs nylig, desto lavere kan markedsverdien bli. Byggets tilstand, størrelse og andre fysiske egenskaper vurderes i siste kategori.
Avkastningsmetoden/Inntektsmetoden
Avkastningsmetoden, også kalt inntektsmetoden, er en annen verdsettelsesmetode. Her verdsettes eiendommen ved å estimere det overskuddet som forventes å oppstå i virksomheten, og deretter beregnes nåverdien av dette overskuddet.
Bruttokapitaliseringsmetoden
Ved bruk av bruttokapitaliseringsmetoden kobles prisene for sammenligningsobjektene til bruttoinntekter og bruttoutleie. Resultatet blir da eiendomspris per leiekrone. Det finnes også en variant kalt nettokapitaliseringsprosenten, hvor man regner leieinntekter minus drifts- og vedlikeholdskostnader delt på kjøpesummen. Kvotienten kalles her direkteavkastning.
Kjøpesumkoeffisientmetoden
Her relateres prisen til eiendommens skattemessige verdi. Kjøpesumkoeffisienten viser prisen per skattekroner. Dette regnes ut for hvert sammenligningsobjekt og man finner deretter et gjennomsnitt.
Areametoden
Det finnes også en metode kalt areametoden, hvor eiendommen som skal verdsettes sammenlignes med andre eiendommer ut fra areal. Informasjon om areal finnes i eiendomsregisteret, noe som gjør det enkelt å hente ut nødvendige tall. Først beregnes et gjennomsnitt for sammenligningsobjektene, deretter multipliseres dette tallet med bruksarealet til eiendommen som skal verdsettes, og resultatet viser markedsverdien.
Antall hotellrom
Når det gjelder hotellbygg kan man også verdsette en eiendom ut fra antall hotellrom. Ved bruk av denne metoden er det viktig å ta hensyn til faktorer som beliggenhet, standard og driftskostnader. Kun objekter som er like med hensyn til disse faktorene og antall hotellrom bør sammenlignes.
Finn hotell til salgs i hele Norge, eller ønsker du mer informasjon om hvordan man driver et hotell? Les da vår komplette Guide: Slik starter du et vellykket hotell
info@selskapstorget.no 
070 - 282 16 66
