Det finnes mange fordeler ved å kjøpe en eksisterende restaurant, men også en del vanlige fallgruver. Følg disse 10 tipsene som hjelper deg på veien mot en god handel:
Selv om restauranten er lønnsom og legges ut for salg, er det viktig å finne ut hvorfor akkurat denne restauranten selges. Sjekk at det ikke finnes risikofaktorer som kan påvirke restaurantens omsetning fremover. Eksempler på skjulte risikofaktorer kan være endret befolkningsgrunnlag i nærområdet, nye konkurrerende restauranter som planlegger å åpne i nærheten, økt skattetrykk eller dårligere tilgjengelighet til restauranten. Akkurat nå finnes det over 300 restauranter til salgs på Selskapstorget.no.
Du bør gå gjennom restaurantens økonomiske resultater, markedsføringsmateriell, rapporter fra mattilsynet og tidligere eiers menyer. Undersøk også kundegrunnlaget i nærområdet. Se over prisnivå, parkeringsmuligheter, vekstpotensial, kontrakter og restaurantens utstyr.
Sikre at gårdeier er villig til å leie ut lokalet til deg. Hvis de ikke ønsker det, faller hele avtalen bort for din del. Dersom de planlegger å øke leien når du overtar som eier, bør du ta dette opp med tidligere eier og bruke det som argument for å redusere restaurantens pris.
Ved å begrense hvor mye du betaler kontant ved kjøpet og heller bruke restauranten som sikkerhet, kan du beskytte deg mot personlig konkurs dersom restaurantens resultater ikke skulle bli som forventet.
Den tidligere eieren kan selge restauranten fordi kjøkkenvifter eller annet viktig og kostbart utstyr har gått i stykker. Før du signerer kjøpekontrakten, må du forsikre deg om at alt utstyr er vedlikeholdt og fungerer som det skal. Hvis ikke, må du ta høyde for disse kostnadene i budsjettet, eller forhandle om reparasjonskostnadene med den tidligere eieren.
Når du kjøper en restaurant, kan et dårlig rykte påvirke dine sjanser til å lykkes. Gjestene er ikke alltid klar over at restauranten har fått ny eier, så se etter en restaurant med en stabil kundebase. Mange restauranter med godt rykte og høy kundetilfredshet kan være til salgs fordi de har vært dårlig drevet økonomisk.
Kjøper du en eksisterende restaurant på et bra sted, har du større sjanse for å lykkes enn om beliggenheten er dårlig. Har du fått tak i en restaurant med god beliggenhet, kan du alltid endre konseptet etter overtakelse og likevel lykkes. Kjøper du et lokale på en attraktiv plassering, kan du også være heldig og selge med gevinst senere, forutsatt at eiendomsmarkedet utvikler seg positivt.
Undersøk tidligere eiers regnskap. Ved å analysere regnskap og bokføring får du et tydelig bilde av hvilken omsetning og margin du kan forvente. Du kan også intervjue tidligere kunder og ansatte – de kan hjelpe deg med å identifisere eventuelle feil den tidligere eieren har gjort.
Sett konkrete mål, for eksempel hvilken omsetning du ønsker i din nye restaurant og hvilken fortjenestemargin du håper å oppnå. Du bør også ha et mål for hvor raskt du vil at investeringen skal betale seg.
Hvis det ikke allerede finnes en konkurranseklausul i kontrakten, bør den nåværende eieren signere en separat konkurranseklausul som forbyr vedkommende å åpne en lignende restaurant i samme område i en viss periode.
Her finner du restauranter til salgs! For deg som er nysgjerrig på hva det innebærer å være restauranteier. Her kan du også lese 10 tips for å drive en vellykket restaurant. Du kan også lese en av våre mer omfattende guider om hva du bør tenke på før du kjøper eller starter restaurant.
info@selskapstorget.no 
070 - 282 16 66
