Guide: Slik starter du et vellykket hotell

Alt fra strategi, til programvare og oppstartskostnader: Alt en ny hotelleier trenger å vite

I denne guiden dykker vi ned i hvordan du starter en hotellvirksomhet med steg-for-steg-instruksjoner og praktiske tips. Enten du er ny i hotellbransjen eller erfaren – slik gjør du for å drive et vellykket hotell.

I en verden hvor utleie av eiendom har blitt enklere enn noen gang – alt som trengs er en internettforbindelse og en profil på Airbnb – kan hvem som helst bli hotelleier. Men å drive et hotell handler om langt mer enn å tilby folk et sted å sove. De mest suksessfulle hotellene fokuserer på å skape en uforglemmelig opplevelse for gjestene sine. Det spiller ingen rolle om det er et luksushotell, bed & breakfast eller et pensjonat – følelsen du gir gjestene dine vil avgjøre hotellets fremtid. Og med nettreviews som kjernen i hotell- og restaurantbransjen, er det avgjørende at hver eneste gjest er fornøyd.

Derfor har vi laget denne guiden – for å gå i dybden på de kritiske momentene du må mestre for å lykkes med hotellvirksomhet. Hvis du ikke allerede eier et hotell, men ser etter et å kjøpe, finnes det akkurat nå over 50 hoteller til salgs på Selskapstorget.no

Innholdsguide:

• Din introduksjon til hotellbransjen
• Få alt på plass: lag en forretningsplan
  • Hvilken type person kan drive et hotell?
  • Finn din plass i markedet
  • Velg hotellets identitet
• Kostnadshåndtering: kostnaden for å komme i gang
• Spred budskapet: utvikle en markedsføringsplan
• The A-team: ansette og utvikle ansatte
• Smidig drift: implementering av systemer

Det kreves et entreprenørielt tankesett og en lidenskap for næringsliv for å lykkes i en av verdens største industrier. Din drivkraft for å gi service til gjestene dine, samtidig som du håndterer flere oppgaver, vil være avgjørende for suksessen.

For at hotellet ditt skal blomstre må du være villig til å jobbe hardt og forstå at kundeopplevelsen er alfa og omega.

Finn din plass i markedet

Først må du virkelig sette deg inn i hva det innebærer å eie et hotell. Følg med på siste nytt, ledelse og beste praksis fra både lokale og internasjonale eksperter. Når du gjør research på hoteller i det aktuelle området, kan det hende du oppdager at det ikke er et reelt behov for det du har planlagt, eller at du må gjøre noen endringer for å gjøre prosjektet mer lønnsomt.

Uten en god markedsanalyse er risikoen stor for at tilbudet ditt ikke matcher det markedet etterspør.

Velg hotellets identitet

Stilen på hotellet ditt vil ha mye å si. Det er ikke lett å endre stil senere, så velg nøye basert på markedsundersøkelsen din.

• Boutique. Færre rom, ofte med unik karakter
• Familievennlig. Større rom, ekstra senger, underholdningsfasiliteter og attraksjoner i nærområdet for hele familien
• Budget. Lavere pris, enkle fasiliteter
• Luksus. Høyere prislapp, førsteklasses service, tilgang til fire- og femstjerners fasiliteter som spa, concierge og room service

Få alt på plass: lag en hotell-forretningsplan

En forretningsplan er et must for å legge grunnlaget for oppstart, markedsføring og drift av virksomheten din.

Her er en oppsummering av hva forretningsplanen bør inneholde:

• Sammendrag. Gi en overordnet oversikt over planen for hotellvirksomheten – kort og konsist. Inkluder formål og mål.
• Merkevareposisjonering. Gå i dybden på merkevaren din – hvem du er, dine unike salgsargumenter og målgruppen din
• Markedsanalyse. Vis at du forstår markedet du skal operere i – både lokalt og i et bredere bransjeperspektiv. Dette viser investorer vekstpotensial basert på lokale reisemønstre og bransjetrender.
• Konkurrentanalyse. Fremhev kunnskapen din om konkurrentene og hvordan hotellet ditt dekker et behov i markedet. En analyse av styrker, svakheter, muligheter og trusler (SWOT-analyse) kan være nyttig.
• Kundesegmentering. Beskriv målmarkedet ditt ut fra demografi, beliggenhet, sosioøkonomi og atferd. Dette kalles også å lage en persona. Det er viktig å kjenne din primære målgruppe slik at du kan tilby en opplevelse som møter deres behov og forventninger.
• Strategisk plan. Denne delen bør inkludere markedsføring, distribusjon og inntektsgenerering.
• Driftsplan. Lag en detaljert plan som dekker ansatte, driftsprosesser, leverandører og lagerstyring – alt som kreves for å drive hotellvirksomheten.
• Finansplan. Oppstartskostnader, deretter løpende utgifter (lønn, innkjøp, leie og drift), prognoser og lønnsomhet samt hvordan dette skal finansieres
• Ledelsesteam. Nøkkelpersonene som skal drive virksomheten.
• Viktige milepæler. Tidslinje med relevante milepæler (bygging, åpning, lønnsomhet).

Kostnadshåndtering: kostnaden for å starte

Det er mange faktorer som påvirker kostnadene ved å åpne et hotell:

• Beliggenhet. Turistområder og sentrumsnære hoteller vil være dyrere enn i forsteder eller på landet.
• Kvalitet. Å starte et femstjerners resort vil koste mer enn et budsjettmotell.
• Størrelse. Antall rom og fasiliteter (restauranter, møterom, spa, treningsrom).

Selv om det er vanskelig å si nøyaktig hva det koster å starte et hotell, finnes det fem områder du må ta høyde for i budsjettet ditt.

• Tomt. Eventuelle eiendomsavgifter som påløper når du kjøper tomt eller inngår leieavtale (ofte kalt festeavtale)
• Bygging og konstruksjon. Enten du bygger fra grunnen, pusser opp en eksisterende eiendom eller kjøper deg inn i en franchise, vil dette utgjøre en stor del av budsjettet. Hotelleiere trenger ofte mye kapital for å starte, men du kan også søke byggelån for å finansiere denne delen av prosjektet.
• Administrative kostnader. Kostnader som ikke er knyttet til bygging, som forsikringer, arkitekter, tillatelser, skatter, designere og advokater.
• Utstyr og inventar. Disse kostnadene gjelder innredning av hotellet – alt som kan flyttes, som senger, elektronikk, bord, stoler og pulter.
• Driftskapital. Til å ansette ansatte, lønnsutbetalinger og andre utgifter som kommer før du åpner dørene og inntektene begynner å komme inn.

Nå som du har noen tall, vil det vise om hotellsatsingen din er en god idé eller ikke. Du må gjøre et estimat på alle inntekter og løpende driftskostnader som vedlikehold, lønn, markedsføring, lager og drift.

Test ulike scenarier i prognosen din for å se hvordan ulike beslutninger eller hendelser kan påvirke lønnsomheten. Du finner mer informasjon om hotellstatistikk hos Statistisk sentralbyrå.

Spred budskapet: utvikle en markedsføringsplan

Du har sikret finansiering og eiendom – nå må du nå ut til målgruppen din, basert på markedsanalysen.

Det finnes mange måter å markedsføre hotellet ditt på – vær kreativ og vurder ulike ideer for å få virksomheten til å skille seg ut. Du kan bruke tradisjonell markedsføring som TV, trykk og radio, eller samarbeide med et PR- eller turistbyrå.

I tillegg til en godt designet nettside, finnes det mange områder innen digital markedsføring du bør utforske:

• Online reisebyråer (OTA) – for eksempel Booking.com, Expedia, TripAdvisor med flere.
• Influensere – Tilby personer med mange følgere som matcher målgruppen din gratis overnatting på hotellet ditt
• Markedsføring i sosiale medier – Facebook, Instagram og LinkedIn er de tre største. Selv om du ikke bruker alle plattformene med en gang, bør du sikre deg så mange kanaler som mulig.
• Betalt vs. organisk reklame – Google Ads, boostede Facebook-innlegg og sponsede Instagram-innlegg er eksempler på betalt reklame. Å dele innhold som blogger og videoer på YouTube via dine egne kanaler er laget for å få kunder til nettsiden din på en naturlig måte.

The A-team: ansette og utvikle hotellpersonalet

Å ansette og beholde riktig personale vil være avgjørende for suksessen din. Det meste av kompetanse kan læres, men å finne personer med riktig innstilling og egenskaper er det viktigste.

Tiltrekk deg et stjerneteam

Før du legger ut stillingsannonser, vær helt sikker på hvilken type person du vil ansette – hvilke verdier og ferdigheter skal de ta med seg til teamet? Dine ansatte er en refleksjon av merkevaren din, så de må være eksempler på de egenskapene du mener er viktigst for hotellet ditt.

Du må lage en plan: rolle, krav, tidslinje for ansettelse og opplæring.

Onboarding – bli kjent med teamet

Når du har teamet på plass, fortsetter arbeidet. God onboarding og opplæring er svært viktig.

Smidig drift: implementering av systemer

Før du åpner dørene må du få på plass hotellsystemer og programvare for å automatisere og effektivisere driften. Når du velger system for hotelladministrasjon, velg et som er brukervennlig og passer budsjettet ditt.

Her er noen alternativer å vurdere:

• Hotelladministrasjon. Hotellets hjerte – uten et system for å håndtere bestillinger vil du raskt havne på etterskudd. Et godt system forenkler administrasjon og oppgaver som resepsjon, pris- og kapasitetsstyring samt betalingshåndtering.
• Kanaladministrasjon. Kanaladministrasjon hjelper deg å automatisere prisendringer og styrer tilgjengeligheten din på tvers av alle kanaler – så du slipper å gjøre det manuelt.
• Regnskapsprogram. Automatiser fakturering, regnskap og betalingshåndtering – gjør det enklere for hotelleiere å holde oversikt over bestillinger og regnskap på ett sted.
• Programvare for restaurantdrift. Hvis hotellet ditt tilbyr mat og drikke fra restaurant eller lignende, bør du ha et kassasystem (POS) som kobler restauranten til hotelladministrasjonssystemet. Dette gjør at gjester kan føre regningen på rommet.

Klart for åpning: innvie hotellvirksomheten

Nå kan ting føles litt skummelt – men også spennende! Du har jobbet hardt og er klar til å åpne dørene og ta imot dine første gjester.

Åpningsarrangementer er ofte populære og gir en god mulighet til å knytte kontakt med lokalsamfunnet og viktige interessenter. Vis deg fra din beste side ved å arrangere et event som reflekterer ditt formål og verdier, og fokuser på å bygge relasjoner.

Ta steget – du er klar

Hotellbransjen er svært konkurransepreget, og det er kundeopplevelsen som avgjør din suksess. Å drive hotell er ikke lett, men med grundig planlegging og strategi har du gode forutsetninger for å bygge en vellykket virksomhet. Vil du vite hvordan man verdsetter et hotell?

Forfatter: Hugo Åkerman, daglig leder Selskapstorget